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著名的雷司令酒包括兰古雷司令、蓝德堡雷司令和洛文斯坦雷司令。 在德国官方认证的135个葡萄品种中,德国葡萄酒法还规定了哪些葡萄可以用于酿酒。雷司令葡萄酒的由来
雷司令的起源,就像其他葡萄品种的起源一样,往往有各种猜测。 许多年被视为雷司令品种出现的正式时间。 甚至有人认为早在路德维希国王(843)-876 当年到位时,他命令人们沿着莱茵河种植雷司令葡萄。 在最早确认的雷司令文件中,莱茵高埃伯巴赫地区西多会修道院的酒窖清单,日期为 1392 年 3 月 13 日,这表明 1392 年莱茵高僧从红葡萄种植过渡到开始种植白葡萄,其中也种植了雷司令。雷司令这个名字的不是很清楚。 推测它可能是15世纪的Ru?ling(Rus意思是黑木)或Rissling(rissig意思是撕裂)这个词演变而来。 雷司令以今天的书写方式首次出现,是在 1552 赫罗努姆斯伯克 (Heronums Burke) 一本植物学着写作。 1577 在一年的德文版书中,有这样一句话:雷司令生长在摩泽尔河,莱茵河和温泽地区。大约100年后,雷司令这个名字出现了,

为了提高葡萄种植质量,德国开始扩大雷司令的种植面积。 1672年,美因茨圣克拉拉修道院宣布移除红藤,代之以雷司令葡萄。 1720年,约翰内斯堡天主教本都会修道院葡萄园种植294,000颗葡萄,其中雷司令排名第一。 酒窖技术人员必须了解这一规则:整个莱茵高地区不允许除雷司令以外的葡萄用于酿酒。 当时种植雷司令的决定对后来的德国葡萄产业产生了深远的影响,并给出了文化印记。 除宗教寺庙的酒文化是许多著名葡萄种植地的来源外,它还产生了当今世界雷司令葡萄种植的格局。雷司令的第一次繁荣发生在 19 莱茵河和摩泽尔河在世纪末。 那时,这两个产区的葡萄在世界上价值最高。 所有欧洲皇室都喜欢雷司令酒,价格比法国波尔多酒贵几倍。 进入21世纪初的今天,德国雷司令再次成为全球高信誉和品质保证的代名词,再次跻身全球最昂贵的白葡萄酒之列。 当然,许多最好的雷司令葡萄来自德国葡萄园。

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